引子

　　新时代盐碱滩上，智慧牧场应运而生，滩羊成群咩咩欢叫——这里是宁夏回族自治区吴忠市盐池县宁鑫现代牧场。

　　牧场负责人冯欢指尖轻点鼠标，监控屏幕上旋即呈现各养殖区实时画面：恒温羊舍内干净明亮，饲养员将搭配甘草、黄芪等中草药的饲料倒入食槽；牧场跑道区乐曲悠扬，沿着V形、圆形、长条形3种跑道，滩羊日均运动量5公里以上。

　　“在我们牧场，毛重100斤的滩羊经过精加工后，综合收入能达到3500元。”90后“羊倌”冯欢2015年从北京返乡创业后，参与建设了这座占地面积1100亩的现代牧场，牧场去年收入超过1300万元。近年来，盐池县累计建成115家标准化生态牧场、96个标准化养殖示范村，规模化养殖比例达73%。

　　2020年6月，习近平总书记在宁夏考察时强调，“让宁夏更多特色农产品走向市场”。总书记在2022年底召开的中央农村工作会议上指出：“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透。”

　　盐池是宁夏唯一的牧区县，毛乌素沙漠南缘独特的天然草场和气候造就了盐池滩羊品种。为做好“土特产”文章，盐池县连续14年印发《盐池县滩羊产业发展实施方案》，累计投入资金10亿元，持续推进滩羊良种化、规模化、标准化、产业化、品牌化发展。盐池滩羊（肉）先后入选国家地理标志保护产品、中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌等。2022年，盐池县滩羊全产业链产值达64.5亿元，滩羊养殖收入占农民人均可支配收入的50%以上。

　　茫茫盐碱滩上，滩羊特色产业如何跑出高质量发展加速度？盛夏时节，记者走进盐池县实地探访。

　　

　　保护与发展并重——

　　立足一方水土，锚定绿色发展，推动滩羊从传统散养、圈养向标准化生态养殖转变

　　戈壁滩上夏日炎炎，饲养区内清凉干爽。走进盐池县宁鑫现代牧场，羊舍顶棚每隔6米安装一块阳光板，隔热不阻紫外线，保持自然通风的同时，引入紫外线杀菌，提高羊群免疫力。每间羊舍门前挂一个小牌子，滩羊的品种、年龄、免疫日期、生长周期、饲料种类配比等一目了然。

　　“牧场为每只羊配备了专有的‘二维码名片’，通过耳标录入养殖期间的各类数据，借助智能数控和实时监管系统实现定制化分析。”2012年毕业于宁夏大学市场营销专业的冯欢，2015年从北京一家管理咨询公司辞职返乡创业，通过技术入股，加入了当时刚筹建不久的宁鑫现代牧场，推动传统放养和圈养模式向标准化生态养殖模式转型。

　　返乡创业当“羊倌”，冯欢身兼三职。

　　第一重身份是调音师。“研究表明滩羊听音乐有助于调节情绪、增进食欲。”冯欢从2000首古典乐曲库里，精挑细选了39首制作成“滩羊生活大碟”。

　　第二重身份是“教练员”。冯欢在现代牧场的14个圈舍间规划修建了跑道，每条跑道长1.5公里，设计为V形、圆形、长条形3种，能够避免滩羊跑步时扬起风沙，保护周边自然环境。“滩羊早晚各跑一次，通过适当的运动量保持肉质紧实，体重超标的滩羊还得加练。”冯欢笑言，自己这个“教练”很严格。

　　第三重身份是营养师。“牧场给滩羊喂食的饲料中含甘草、黄芪等5种中草药。”冯欢说，“我们还与西北农林科技大学、宁夏农林科学院等高校院所合作，经过大量实验，研究出滩羊饲喂专属配方，初步建立了标准化饲喂体系。”

　　2017年，冯欢组织成立了宁鑫现代农牧业产业化联合体，并担任秘书长，吸收周边300多户滩羊养殖户加入，从饲草、免疫、动物用药、销售、品牌建设等方面为养殖户提供服务，年养殖出栏滩羊5万只。

　　离开宁鑫牧场，向西驱车穿过几道黄土梁，就到了高沙窝镇营西村村民张国的滩羊养殖基地。养殖滩羊24年，张国见证了从传统散养、圈养到标准化生态养殖的生产方式之变。

　　盐池县坐落在毛乌素沙漠边缘，过去牧民无序散养，草原逐渐荒芜。上世纪80年代，盐池75%的人口和耕地处在沙区。“一年一场风，从春刮到冬。风沙满地跑，沙丘比房高。”回忆彼时生态恶化的场景，张国至今历历在目。

　　2002年，盐池在宁夏率先封山禁牧。千百年来都自由放牧的羊群全部进舍入圈饲养，草原、林地等围封育林育草。

　　“饲料从哪来？羊羔如何育肥？品质怎么保障？”转型伊始，张国一度犯愁。在当地政府引导下，他陆续流转了50多亩土地，种植玉米制作青贮饲料，基本保障了饲料来源。“然而，少了荒地上的野生药草，羊肉味道总感觉差一点。”张国的担心不无道理：根据相关研究，盐池滩羊肉质与当地特色植物息息相关。

　　跟随盐池县农业农村局高级畜牧师孙永武，记者登上山头眺望戈壁草原，沙蒿、黄芪等植物随处可见。“盐池县境内盐湖环绕，蒸发量大，地表水呈弱碱性，碱化土壤上生长着172种耐碱性植物，其中115种为可饲用中药材。”孙永武说，特殊的地理、气候、水质和草场，孕育出风味独特的盐池滩羊肉，“滩羊饮水食草，碱性物质中和了羊肉中的酸性物质，膻味降低了，肉质变细嫩。”

　　“高效利用特色资源，才能实现‘靠滩吃滩’。”孙永武介绍，近几年，盐池县年均投资200万元，与中国农业科学院、宁夏大学等多家高校院所联合研发现代饲料，相继开发了包括15种本地特色牧草的多种类混合饲料，满足了滩羊圈养后的食物多样性。

　　2018年至2022年底，盐池县每年发展人工种草15万亩以上，制作青（黄）贮15万吨左右，作物秸秆、柠条平茬利用70万亩，补播改良天然草原30万亩，累计建设青贮池30万立方米，全力保障滩羊产业饲草供应。

　　走进宁夏丰牧饲料科技服务有限公司加工厂，青草、玉米、大豆等原料正在传送带上匀速前进，伴随隆隆的机器声响，一阵香味从出料口扑鼻而来。“这是饲料中玉米高温烘焙的味道。”公司负责人李强介绍。

　　高温烤箱中，各种原料按配比混合、切碎后形成颗粒，再通过风箱快速冷却。“为确保羊肉品质，我们生产的饲料中配入了百里香、苏丹草、黄芪、苜蓿等植物，模拟了滩羊的原生态食物链。”李强说。

　　在张国家的院子里，堆放着好几种饲料。“这是育肥饲料，这是羔羊专用饲料……”给记者逐一介绍完，张国甩开膀子叉一捆干草，再掺些颗粒饲料，随后扬入食槽。“羔羊每天需要精饲料70%、粗饲料30%，这样搭配起来好消化，滩羊不容易得胃病。”如今，张国流转了400多亩土地种植青贮玉米，养殖规模从刚转成舍饲的200只扩大到1400只，去年羔羊、成羊销售利润50多万元。

　　立足一方水土，锚定绿色发展。近年来，盐池县坚持保护与发展并重，建成115家标准化生态牧场、96个标准化养殖示范村。2022年，全县林木覆盖率、植被覆盖率分别达到31%和70%，境内100亩以上明沙丘基本消除。

　　规模与质量齐增——

　　立足资源禀赋，壮大滩羊产业，形成集群，延长链条

　　时值盛夏，沙蒿簇簇。张国蹲在羊群中，怀里抱着一只小羊羔，慢悠悠地给它喂奶。张国养羊24年，羊圈从家门口的一间破屋，扩大到5排连缀的齐整砖房，是全镇最大的养殖个体户。

　　砖瓦房、铺稻草、专业化食槽，相较于从前的简易羊圈，如今羊舍干净整洁。“过去羊圈就在院子里，羊粪影响环境，而且受空间限制，养殖规模上不去。”张国说，营西村去年依托改造项目，搭建了13座羊棚组成的养殖专区，水、电全通。“自从人畜分离、羊只进圈后，养羊方便多了。不光环境卫生，滩羊生病也少。”张国对如今的养殖条件赞不绝口。

　　养殖基础设施逐渐完善，得益于县里的政策支持。2009年，盐池县出台《关于进一步加快滩羊产业发展意见》。从那一年起，至今已连续14年印发《盐池县滩羊产业发展实施方案》，一张蓝图绘到底，把滩羊作为全县“一号产业”，在基础设施建设、质量追溯等方面下功夫，走出了一条精品化、规模化、科学化的发展道路。